Polvaera BIANCO D’ALESSANO IGT PUGLIA – BIO - 2017 (Weisswein) - NEUHEIT

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  • 0523-2017
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Produktinformationen "Polvaera BIANCO D’ALESSANO IGT PUGLIA – BIO - 2017 (Weisswein) - NEUHEIT"

Polvaera BIANCO D’ALESSANO IGT PUGLIA – BIO - 2017 (Weisswein)

REBSORTE:  100% Bianco d’Alessano

HERKUFTSGEBIET:  Weinberg Macchia di Gatto, Casamassima

BODENTYP:  rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen

ERZIEHUNGSSYSTEM:  Spornkordon

PFLANZEN PRO HEKTAR:  4 300

PRODUKTION PRO HEKTAR:  80 HL

TRAUBENLESE:  mechanische Ernte während der ersten Septemberwoche

MAZERATIONSZEIT:  weiche Pressung und kurze Mazeration für 2/3 Stunden in der Presse

GÄRUNGSZEIT:  20 Tage bei 13° in Edelstahltanks

AUSBAU:  3 Monate in Edelstahltanks und 2 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT:  12,5% vol.

RESTZUCKERGEHALT:  4 GR/LT

 

 

DEGUSTATIONSNOTEN

FARBE:  Strohgelb mit leuchtenden grünen Reflexen

NASE:  eleganter Duft von weißen Pfirsich, Limette, Bergamotte, Mimose, Wildblumen und wilder Fenchel

GAUMEN:  reicher, voller und befriedigender Geschmack, mit hochwertige Frische und salzige Noten. Langes Finale mit Hauche von Ananas und Kräutern

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