Polvanera 21, 2007 Primitivo

Polvanera 21, 2007 Primitivo
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Produktinformationen "Polvanera 21, 2007 Primitivo"

Polvanera 21, Primitivo

Degustationsnotiz: Tiefe purpurrote Farbe, leuchtendes rubinrot. Elegante Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Zwetschgen, Johannisbrot und Feigen, mit zarten blumigen Noten (Rose) und einem kräutrigen Geschmack nach Thymian, wilder Minze, Chinarinde; dazu kommen noch Lakritze und Mandel. Üppig, samtig, weich und süß im Geschmack. Er vereint elegante Tannine und einer angenehmen Säurestruktur. Langes und intensives Finale.

Kulinarische Empfehlung / passend zu: Er passt ausgezeichnet zu Käse und Dessert. Harmonisch mit einem milden Käse oder zu Schokolade

Anbaumethode: 60 Jahre alte Weinbäume; 7000 Weinreben pro Hektar.

Produktionstechnik: Handlese der Trauben in Kisten. Maischegärung (Gärung der Haut mit dem Saft) für 4 Wochen. Die Gärung wird natürlich gestoppt. Reifung des Weines für mindestens 18-24 Monate in Edelstahltanks und anschließende Flaschenlagerung für mehrere Monate.

Boden: Mittlere Textur, kalkhaltiger Lehmboden.

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