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Focaccia della nonna

 400 g Pasta “Dinkel Penne Rigate” von sole e gusto
 300 g Hackfleisch vom Rind
 1 dl Olivenoel Extra Vergine von sole e gusto
 1 Zwirbel
 2 Zehe Knoblauch
 600 g Sugo, Pelatitomaten oder Passata di pomodori von sole e gusto
 300 g Mozarella oder Pecorino
 100 g Mortadella
 5 Eier gekocht
 5 Esslöffel Paniermehl
 5 Esslöffel Parmesan oder Pecorino
 kleiner Bund Petersilie
 Prise Salz und Pfeffer
 Hand voll Basilikumblätter
 Esslöffel Salz (für Pasta zu kochen)