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Polpette di carne della nonna

 500 g BIO Kalbs-Hackfleisch
 2 Eier
 4 tsp BIO Olivenöl von sole e gusto
 Weing Süditalienische Gewürzmischung von sole e gusto oder Salz u. Pfeffer mit wenig Peperoncino
 100 g geriebener Parmesan
 1 Hand voll Minzenblätter
 200 g Paniermehl
 2 zehen Knoblauch
 Peperoncino
 1 Bund Peterlig glattbrättriger (ideal gemixt)