Polvanera 21, 2007 Primitivo 3er-Set in edler Holzkiste
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Produzent: Cantine Polvanera
Herkunft: Apulien, Italien
Typ: Rotwein, Süss
Flaschengrösse: 500 ml
Rebsorte: 100% Primitivo
Alkoholgehalt: 16 + 4.5% Vol.
Trinktemperatur: 16-18°C
Trinkreife: 4-5 Jahre nach Ernte
Polvanera 21, Primitivo
Degustationsnotiz: Tiefe purpurrote Farbe, leuchtendes rubinrot. Elegante Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Zwetschgen, Johannisbrot und Feigen, mit zarten blumigen Noten (Rose) und einem kräutrigen Geschmack nach Thymian, wilder Minze, Chinarinde; dazu kommen noch Lakritze und Mandel. Üppig, samtig, weich und süß im Geschmack. Er vereint elegante Tannine und einer angenehmen Säurestruktur. Langes und intensives Finale.
Kulinarische Empfehlung / passend zu: Er passt ausgezeichnet zu Käse und Dessert. Harmonisch mit einem milden Käse oder zu Schokolade
Anbaumethode: 60 Jahre alte Weinbäume; 7000 Weinreben pro Hektar.
Produktionstechnik: Handlese der Trauben in Kisten. Maischegärung (Gärung der Haut mit dem Saft) für 4 Wochen. Die Gärung wird natürlich gestoppt. Reifung des Weines für mindestens 18-24 Monate in Edelstahltanks und anschließende Flaschenlagerung für mehrere Monate.
Boden: Mittlere Textur, kalkhaltiger Lehmboden.
| Gewicht | 4,000 kg |
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| Artikelnummer | 0514 |
