PANE CARASAU CLASSICO 450G (SARDINSCHES BROT)

12,95 CHF

Pane carasau (synonym Pane carasatu) von den sardischen Wörtern pane ‚Brot‘ und carasare ‚rösten, toasten ist ein traditionelles dünnes und knuspriges Fladenbrot der sardischen Küche, das aus Hartweizengriess hergestellt wird. Es zeichnet sich durch einen geringen Wasseranteil und eine lange Haltbarkeit aus und wurde daher auch von Seefahrern verwendet. Pane carasau gibt es als Varianten mit Kräutern, z. B. mit Rosmarin oder Oregano. Wird das Brot mit Olivenöl hergestellt, heisst es Pane guttiau