400 g Pasta “Dinkel Penne Rigate” von sole e gusto
300 g Hackfleisch vom Rind
1 dl Olivenoel Extra Vergine von sole e gusto
1 Zwirbel
2 Zehe Knoblauch
600 g Sugo, Pelatitomaten oder Passata di pomodori von sole e gusto
300 g Mozarella oder Pecorino
100 g Mortadella
5 Eier gekocht
5 Esslöffel Paniermehl
5 Esslöffel Parmesan oder Pecorino
kleiner Bund Petersilie
Prise Salz und Pfeffer
Hand voll Basilikumblätter
Esslöffel Salz (für Pasta zu kochen)
