Taralli Rustici della Nonna cristallo al zucchero di canna – mit Rohrzucker 350g , mit Urweizen, Madre lievito, ohne Hefe

Taralli Rustici della Nonna cristallo – al zucchero di canna (Rohrzucker) – 350g

Taralli sind typische Apérogebäcke aus Apulien, der Sonnenstube Italiens, die man in Wein tunkt oder zu Wein isst. Die Taralli sind die Apérobeilage in Süditalien!

Es geht auch mal Süss mit Rohzuckerüberguss!

Die Herstellung dieses idealen Apérogebäcks ist trotz seiner Einfachheit relativ aufwendig. Aus Mehl, dem   von sole e gusto, Weisswein und je nach Wunsch Fenchel, Rosmarin oder Peperoncino, wird ein geschmeidiger Teig geknetet. In einem grossen Topf mit Salzwasser werden die zu Ringen geformten Taralli im siedenden Salzwasser gekocht, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann werden sie im Backofen während 15 bis 20 Minuten gebacken.

Die Taralli sind leicht salzig

Anwendung: Eignet sich gut zum Apéro zu einem Glas Weisswein. Die Kinder mögen sie übrigens auch

Inhalt: Urweizenmehl ‘’00’’ (72%), Weisswein, Olio Extra Vergine Kaltgepresst (20%), Rohzucker (Herkunft Peru), Meersalz

Herkunft: Italia | Puglia | Monopoli (BA)

Marke: sole e gusto