Rosato IGT 2018

Rosé IGT Puglia – Bio

REBSORTE: 40% Aleatico, 30% Primitivo, 30% Aglianico

HERKUNFTSGEBIET: Weinberg Marchesana, Gioia del Colle

BODENART: rötlicher Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen

ERZIEHUNGSSYSTEM: Spornkordon

PFLANZEN PRO HEKTAR: 4’300

PRODUKTION PRO HEKTAR: 70 hl

TRAUBENLESE: mechanische Ernte während der ersten Septemberwoche

MAZERATIONSZEIT: weiche Pressung und kurze Mazeration für 2/3 Stunden in der Presse

GÄRUNGSZEIT: 20 Tage bei 13° C in Edelstahltanks

VINIFIKATION: 3 Monate in Edelstahltanks und 2 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT: 12% vol.

RESTZUCKERGEHALT: 5 g/l

DEGUSTATIONSNOTEN

FARBE: intensives Rosa

DUFTNOTEN: feine Fruchtnoten (Walderdbeere, Himbeere, Kirsche) und blumig (Rose, Oleander), mit einem Hauch von aromatischen Kräutern

GAUMEN: ausgewogener und frischer Geschmack, von salzigen Noten abgerundet. Langanhaltendes Finale, leicht säuerlich im Abgang

LIEFEREINHEIT

6 Flaschen à 0.75 l